La pâte fraîche à l’œuf farcie et non farcie, en Italie, est un produit de grandes traditions fortement liées au territoire sur lequel elle est produite.

Dans la production, il est très important de recourir aux vieilles expériences des grands-parents et leurs recettes, transmises de génération en génération.

Nos deux entreprises, Genuitaly Produzione Pasta Fresca & Pastificio Artigiano Menini, chérissent ces traditions depuis des années en associant la production de leurs produits à d’anciens systèmes d’usinage, tels que des pâtes bronzées et des fourrages préparés avec des matières premières sélectionnées, des systèmes de contrôle qualité garantissant l’obtention d’un produit de très haute qualité tant au niveau du point de vue organoleptique que de la sécurité.

Des méthodes de production qui nous garantissent la possibilité de garantir à la fois la modernité, indispensable pour travailler dans l’Organisation de la Grande Distribution, et la qualité, dont nous sommes fiers, nous permettent de servir dans la Gastronomie, les Restaurants et les Services Traiteurs haut de gamme.