La pasta fresca all’uovo ripiena e non ripiena, in Italia, è un prodotto di grandi tradizioni fortemente legate al territorio in cui vengono prodotte.

É molto importante, nella produzione, ricordare le vecchie esperienze dei nonni e le loro ricette, che si tramandano da generazioni.

Le nostre due aziende, Genuitaly Produzione Pasta Fresca & Pastificio Artigiano Menini, da anni fanno tesoro di queste tradizioni abbinando alla produzione dei propri prodotti con vecchi sistemi di lavorazione come la pasta trafilata al bronzo e ripieni preparati con materie prime selezionate, sistemi di controllo della qualità che garantiscono di ottenere un prodotto di altissimo livello sia dal punto di vista organolettico che da quello della sicurezza.

Metodi di produzione che ci garantiscono la possibilità di garantire sia la modernità, indispensabile per lavorare nella Grande Distribuzione Organizzata, sia la qualità, di cui siamo orgogliosi, che ci permette di servire Gastronomie, Ristoranti e Catering di alta fascia.